{"id":7265,"date":"2023-02-01T13:24:14","date_gmt":"2023-02-01T13:24:14","guid":{"rendered":"https:\/\/hotelsanteodoro.com\/?p=7265"},"modified":"2024-05-20T10:23:37","modified_gmt":"2024-05-20T10:23:37","slug":"hst-food-la-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hotelsanteodoro.com\/it\/hst-food-la-pasta\/","title":{"rendered":"HST Food – La Pasta"},"content":{"rendered":"

\"HST<\/p>\n

Il famoso grano (Senatore Capelli<\/strong>) particolarmente buono e ricercato, \u00e8 ancora coltivato in Sardegna<\/strong>, non a caso la regione risulta essere tra quelle con la produzione di paste di alta qualit\u00e0. Scopriamo insieme le tipologie pi\u00f9 famose;<\/p>\n

Iniziamo con i “Malloreddus<\/strong>“, che in molte zone sono ancora fatti a mano, sono piccoli gnocchi di farina di frumento a forma di\u00a0 sottili gusci allungati. Si preparano normalmente “alla campidanese<\/em>“, con un sugo di pomodoro e salsiccia cosparsa di abbondante “pecorino” grattugiato. Nella pi\u00f9 antica tradizione culinaria, l’impasto per il “Malloreddus” prevede l\u2019aggiunta di zafferano, che gli dona un sapore pi\u00f9 aromatico.<\/p>\n

La farina di grano duro viene utilizzata anche per preparare la “Fregula<\/strong><\/em>“, piccole sfere irregolari di grano ottenute versando acqua tiepida sulla farina e strofinando il composto a mano su un grande piatto di terracotta ruvida. La “Fregula<\/em>” \u00e8 spesso accompagnata da sugo di salsiccia e pomodoro oppure con pesce inoltre viene utilizzata anche in vari tipi di zuppe.<\/p>\n

Nella regione si trovano ovunque i “Ravioli di ricotta o formaggio<\/strong>” e la “Zuppa di fave<\/strong>“, che ha origine dalla provincia di Oristano.<\/p>\n

Infine i gustosi “Culurgiones<\/strong>“, grandi ravioli ripieni di patate, aglio, formaggio e menta fresca, si trovano tipicamente in Ogliastra, si tratta di un piatto saziante ed artistico in quanto la forma della pasta permette di realizzare piatti particolari e deliziosi.<\/p>\n

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HST Experience \u2013 Food | Pasta<\/strong><\/p>\n

Disponibili corsi di cucina<\/em>\u00a0tipica della\u00a0Sardegna<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Richiedi maggiori informazioni su disponibilit\u00e0 e costi.<\/p>\n

Individuali \u2013 Gruppi ed Eventi<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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