{"id":7244,"date":"2023-01-16T12:07:13","date_gmt":"2023-01-16T12:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/hotelsanteodoro.com\/?p=7244"},"modified":"2024-05-20T10:27:42","modified_gmt":"2024-05-20T10:27:42","slug":"hst-food-il-pane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hotelsanteodoro.com\/it\/hst-food-il-pane\/","title":{"rendered":"HST Food – Il Pane"},"content":{"rendered":"

\"HST<\/p>\n

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La cucina sarda \u00e8 fortemente influenzata dalla sua posizione insulare con tradizioni ed uso di una materia prima preziosa e ricca di nutrienti. Ma \u00e8 soprattutto al pane<\/strong> che deve la sua fama.<\/p>\n

Ogni zona dell’isola cuoce il proprio pane, anche se il pi\u00f9 noto \u00e8 il\u00a0 “Carasau<\/strong>” o “Carta da Musica<\/strong>” con la variante del “Guttiau” (dal latino “gutta”, goccia), ovvero, pane scaldato al forno e spolverato con sale e poche gocce di olio.<\/p>\n

Il “frattau” \u00e8 un piatto tipico che vede il carasau a strati condito con pomodoro, olio, pecorino e uova. Altra variante del pane carasau \u00e8 il “Pistoccu” leggermente pi\u00f9 spesso e solitamente di forma rettangolare.<\/p>\n

Durante le feste o gli eventi importanti, si preparano dei pani con forme molto particolari che normalmente hanno un significato sacro o ben augurante, questo \u00e8 il caso dei “cojuados n\u00f2os” , creati soprattutto per i matrimoni e costituiti da una piccola corona di pasta, e decorati con piccole rose e foglie sempre di pasta di pane.<\/p>\n

Altre tipologie sono il “pane de pramma” preparato per la Domenica delle Palme, il “pane di Santa Rita”, che veniva dato ai malati, ed il “Pani quaresimali” (pane che viene regalato), che hanno forme che ricordano oggetti legati alla crocifissione, e che secondo la tradizione, dopo essere stati benedetti hanno propriet\u00e0 curative.<\/p>\n

Particolare e senz’altro molto bello \u00e8 il “puzzon\u00e8ddu ‘e Ovu” viene preparato a Pasqua e che contiene un uovo sodo ancora nel suo guscio.<\/p>\n

Siete pronti per un viaggio che vi far\u00e0 venire l’acquolina in bocca? … Venite a gustarlo!<\/strong><\/p>\n

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HST Experience – Food | Pane<\/strong><\/p>\n

Disponibili corsi di cucina<\/em>\u00a0tipica della\u00a0Sardegna<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Richiedi maggiori informazioni su disponibilit\u00e0 e costi.<\/p>\n

Individuali – Gruppi ed Eventi<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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